Caldo de pollo en español
Serves 3
Submited by Cristela Martinez
About the Recipe
La sopa de pollo que yo preparo es de origen salvadoreño, y se prepara de diferentes maneras según el lugar y la persona. Cuando yo era pequeña y vivía en El Salvador, mi abuela la preparaba y era muy sabrosa. Recuerdo que antes de emigrar a los Estados Unidos mi abuela la preparaba para mí y la hacía de esa manera, así que de ahí aprendí a hacerla.
Ingredients
- 3 pechugas, muslos o piernas de pollo
- 2 calabacines picados
- 2 papas peladas y cortadas en trozos pequeños
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 tomate en rodajas
- 1 hoja de albahaca
- 1 tallo de apio en rodajas
Directions
- Añada el aceite a una olla grande y sofría las cebollas, las zanahorias, los calabacines y el tomate a fuego medio.
- Añada el ajo y mezcle con los ingredientes hasta que pueda oler el ajo (de 20 a 30 segundos).
- Añada de 8 a 10 tazas de agua, sal al gusto, el pollo, las papas y el apio, y lleve hasta el punto de ebullición.
- Deje que todo se cocine o hierva a fuego lento a medio durante unos 30 minutos.